香菇的营养成分？
膳食纤维，3.3克，高纤维
钠，1.4毫克，低钠
嘌呤，37.0毫克，低嘌呤
热量，26.0千卡，无
蛋白质，2.2克，无
脂肪，0.3克，无
碳水化合物，5.2克，无
维生素C(抗坏血酸)，1.0毫克，无
维生素B2(核黄素)，0.1毫克，无
烟酸(烟酰胺/尼克酸)，2.0毫克
香菇的食用季节？
古龙香菇肉酱。不像现在很多肉酱只有酱没有肉，古龙的香菇肉酱里是吃得到肉丁和香菇丁的。肉酱浓浓的酱香味是用黄豆和白砂糖熬出来的，而不像做红烧肉那样是直接加酱油。
味道是酱香浓郁、鲜中带甜，不会过分口重，单独吃也可以，很符合江浙一带浓油赤酱的喜好。
虽然肉酱中基本没有油，肉也都是瘦肉，但是口感仍然十分丰腴顺滑，而且一点都不腻。肉酱最好的食用方式是拌饭和拌面。
冬天，热腾腾的白米饭上加一勺，酱汁迅速渗入米粒之间；饭粒散发的水蒸气钻进纤维缝隙中将肉丁和香菇丁唤醒，软糯的米饭与滑润的酱汁裹挟着肉丁和香菇丁，在口中缓缓融化，足以慰藉因为没有暖气而略显严酷的冬季。
夏天，煮好碱面过凉水，将肉酱浇在面上用筷子拌匀，每一根面条上都沾满晶莹的酱汁，并被肉丁和香菇丁缠绕。
金色的面条入口，凉丝丝的口感，鲜甜可人，简直是度过闷热苦夏的唯一良方。没有停产，现在还买得到，有兴趣试试吧。哦对了，凉拌豆腐也很好吃。非常适合夏天。
香菇青菜的营养成分？
香菇是素菜中的荤菜，含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、膳食纤维等，青菜含维生素C很高，与香菇搭配优势互补，将青菜洗净焯水，捞出摆人盘中，将香菇去蒂洗净切块，起锅烧油油热放入葱姜蒜爆锅烹入酱油料酒下入香菇炒熟，倒入青菜上即成。
香菇时间泡长了能食用吗？
香菇泡久了能吃，因为香菇本身无毒的，因此泡久了也不会有毒，并且香菇富含丰富的营养物质。泡香菇的最佳方法是用20-35度的温水就可以了
香菇的营养成分含量表？
每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等
食用油的营养成分？
食用油中的主要营养成分是甘油三酯（脂肪），维生素E，植物甾醇。
特别是精炼后的的食用油，其主要的营养成分就是以上三种。而脂肪（甘油三酯）约占食用油的99%以上，甘油三酯是由甘油（约10%）和脂肪酸（约90）组成的。所以关注食用油的营养就要关注脂肪和脂肪酸的营养。脂肪酸的种类很多，不同品种的植物油其脂肪酸的含量是不一样的，所以也就决定了不同品种的植物油其营养不一样。维生素E是生育酚和生育三烯酚的总和。在植物油中含量很高，以小麦胚芽油中的维生素E含量高，其次是玉米油和大豆油。其它常见的植物油维生素E的含量比以上三种植物油来说要低很多。维生素E的对人体的主要功能是抗衰老。植物甾醇（又叫植物固醇），是和胆固醇结构相似的一类化合物。因为植物甾醇进入人体内后，可以与胆固醇竞争，这样就能降低胆固醇的吸收。所以植物甾醇有降低胆固醇的作用。
香菇粉的食用方法？
香菇粉可以添加在宝宝辅食中调味，没有什么禁忌的
清洗香菇 将香菇清洗干净(香菇背面需要重点清洗)
将香菇控水,切片晒干 将清洗后的香菇控干水分后切片,越薄越好,之后晒干
烘烤 将晒好的香菇粉放入烤箱用120°火烤四十分钟左右
磨粉,过滤 把烤好的香菇放入料理机研磨成粉,简单过滤一遍即可。
干香菇含甲醛，能安全食用吗？
煮熟了食用就安全了
香菇里有甲醛，主要来源如下：
一是人为因素造成的，包括使用甲醛熏蒸灭菌但未能驱除残余的甲醛和漂白杀菌及为防腐而违法添加吊白块；
二是香菇子实体在生长发育过程中自然形成一定量的天然甲醛；
三是越来越多的分析检测结果表明，随着保存时间的延长，香菇中甲醛含量有增加之势。自然产生的化合物甲醛与福尔马林不同，后者很稳定，不容易破坏，而蒸煮实验证明，蘑菇里的甲醛属于新陈代谢过程的中间产物。很多天然食物包括蘑菇、肉类、甲壳类动物、乳制品等都含有少量甲醛，但在彻底煮熟后便大部分消失。
香菇和羊肉能一起食用吗？
可以一起食用。香菇是可以和羊肉在一起食用的，而且味道更好。香菇独有的香味可以掩盖羊肉的膻味，香菇吸收了羊肉的浓香， 更软滑q弹。
浸泡香菇的水可以食用吗？
浸泡香菇的水可以食用。香菇泡水时，因为香菇的呈现物质溶于水中，所以泡水之后的水也带有一定的香味和味道。而且，香菇所含有的多糖、氨基酸等营养物质也会溶于水中，所以香菇泡水的水也具有一定的营养价值。
不过，需要注意的是，香菇在生长过程中吸收了土壤中的营养物质，所以香菇泡水的水中可能会含有微量的重金属和其他污染物。因此，如果想要食用香菇泡水的水，建议选用质量可靠的香菇，并且在泡水时，泡的时间不要太久，尽量只泡一次，避免香菇泡水的水过于浑浊或有异味。如果对香菇泡水的水不放心，可以选择倒掉或者用来浇花等其他用途。
