2.润燥解毒：猪油味甘、性凉、无毒，有润燥、解毒的功效，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
3.温中散寒：猪油和葱白等食材的搭配，能够温中散寒，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。
4.改善食欲：煎猪肪的口感香滑，能够刺激味蕾，增强食欲，特别适合食欲不振的老年人食用。
5.通阳发表：葱白具有通阳发表的功效，与猪油一起煎制，能够增强人体的阳气，有助于抵御寒冷和疾病。 注意事项 适宜人群 身体虚弱者、胃寒腹痛者、食欲不振者、虚劳症状者。 禁忌人群 高血脂患者、肥胖者、脾胃虚弱者。 不宜同食 寒凉食物、油腻食物
煎猪肪具有温中散寒的功效，与寒凉食物同食可能降低其食疗效果。煎猪肪本身较为油腻，与油腻食物同食可能加重胃肠负担，不利于消化吸收。 食用方法 香煎猪肪配蔬菜 猪肪洗净切片，按照上述腌制方法处理好备用。洋葱、青椒、红椒洗净切成小块备用。锅中加少量食用油，放入蒜末爆香，接着放入腌制好的猪肪片煎制，过程中适时翻面，煎至金黄酥脆后盛出备用。锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒出香味，再加入青椒、红椒块继续翻炒至断生，倒入煎好的猪肪片，加入适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，使猪肪片裹上调料和蔬菜的香味，即可出锅享用。
